به نقل از «ایران اکونومیست»

اهمیت صنعت غذایی و ضرورت بهبود زیرساخت‌های توسعه‌ای آن

تاریخ انتشار: ۹ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۱۱۱۸۹۹

صنعت غذایی یا به انگلیسی Food industry یکی از صنایع مهم و اصلی دنیای امروز است که نقش استراتژیک در قدرت کشورها دارد.

به گزارش ایران اکونومیست، این صنعت که خود شبکه‌ای متشکل از صنایع متعدد دیگر از بخش کشاورزی و تولید تا فرآوری و بسته‌بندی و عرضه است، با ارتقاء بهداشت عمومی و در نتیجه افزایش جمعیت جهان و صدالبته بروز جنگ‌های اقتصادی و نظامی، حالا از اهمیتی صدچندان برخوردار است و کشورها به خوبی می‌دانند گسترش این صنعت و خودکفایی در آن تا چه حد می‌تواند قدرت آنها در مناسبات بین‌المللی را افزایش دهد و در صورت توسعه بازارهای خارجی، تا چه میزان می‌توانند ضریب نفوذ خود را افزایش دهند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

نکته مهم دیگر اینکه صنعت غذایی گرچه صنعتی پیشرو بوده و هست و نیاز به ماشین‌آلات پیشرفته و فناوری روز دارد اما برخلاف دیگر صنایع، به خوبی می‌تواند در قالب‌های متعدد و کارگاه‌های کوچک نیز فعال شود. به عبارت ساده، این صنعت قابلیت درگیر کردن و فعال کردن بخش‌های پنهان جامعه در بخش اقتصاد را دارد و می‌تواند تا زیرلایه‌های جامعه نیز نفوذ کند؛ این یعنی توسعه صنعت غذایی برخلاف دیگر صنایع، به طور مستقیم هم بر اشتغالزایی اثرگذاری مثبت دارد و هم می‌تواند درآمد عمومی را مستقیماً افزایش دهد. از طرف دیگر، نیازهای جامعه را نیز به راحتی پوشش خواهد داد.

نکته مهم اما اینکه قدمت و تنوع غذایی در ایران بسیار بالاست که این تنوع ریشه در تعدد اقوام و تکثر اقلیم دارد بطوریکه در هر منطقه از ایران می‌توان غذاهایی با ذائقه‌های مختلف و صدالبته با کیفیت بسیار بالا تولید کرد.

از طرف دیگر، ایران کشوری ریشه‌دار در صنعت کشاورزی و باغی است و تولیدات این کشور در این دو بخش کیفیتی جهانی دارند. به بیان ساده، ایران ظرفیت بسیار بالایی در تولید محصولات باکیفیت باغی و کشاورزی دارد که اگر زمینه برای ارتقاء فناوری مخصوصاً در بخش آبیاری و برداشت، در آنها فراهم شود می‌تواند به راحتی تمام نیازهای صنعت غذایی کشور را تامین کنند. به این موارد، پتانسیل دامداری و دامپروری را نیز می‌توان افزود که طبیعتاً نقش بسزایی در تولید محصولات لبنی و گوشتی دارد. خوشبختانه دامداری و دامپروری نیز علیرغم تمام بی‌مهری‌هایی که در دهه‌های اخیر نسبت به مشاغل روستایی صورت گرفته، هنوز زنده است و می‌تواند با یک حمایت جدی و همه‌جانبه خیلی زود به جایگاه مطلوب برسد.

موضوع مهم دیگر در صنعت غذایی، بسته‌بندی است و این دقیقاً نقطه ضعف بزرگ این صنعت است که نمودهای آن حتی در بازار بومی نیز دیده می‌شود. امروزه بسته‌بندی، خود یک صنعت خلاق و ایده‌محور است و بسیاری از کشورها تنها با اتکا به این صنعت می‌توانند بخش زیادی از ارز مورد نیاز خود را تامین کنند. آنها محصولات دیگر کشورها را به صورت فله‌ای و در بسته‌بندی‌های بزرگ و حجیم خریداری می‌کنند و با یک بسته‌بندی مطلوب و مورد نیاز بازار، عرضه می‌کنند. این کشورها با صادرات ثانویه سهم بالایی از ارزش‌افزوده یک محصول را از آن خود می‌کنند. متاسفانه اما همچنان در ایران ضعف بزرگ در صنعت غذایی (مانند دیگر صنایع)، بسته‌بندی مطلوب است.

نزدیکی فرهنگی و تمدنی به کشورهای همسایه از سویی و تولید غذای اسلامی از سوی دیگر، بازاری بزرگ و بکر را روبروی صنعت غذایی ایران قرار داده است. بازاری که متاسفانه دولتمردان تاکنون هیچ برنامه‌ مشخصی برای استفاده از آن نداشته‌اند و همواره اختلاف چشمگیری بین ظرفیت‌ها و سهم ایران از آن دیده شده و می‌شود. بخش زیادی از این مهم به دلیل فقدان دیپلماسی اقتصادی مطلوب با کشورهای دیگر بوده، بخش دیگری از آن به دلیل ضعف در بازاریابی و بازارسازی بوده و بخش اصلی نیز به دلیل بی‌ثباتی قوانین و مقررات دولت‌ها بوده است که این موضوع با توجه به فاسدشدنی بودن محصولات این صنعت، مانعی بزرگ بوده و هست. بروکراسی اداری پیچیده و سرعت کند بارگیری و ترخیص محصولات و فقدان سیستم به‌روز حمل‌ونقل و فرسودگی ناوگان ترانزیتی، از دیگر دلایل مهم در سهم اندک ایران از بازار صنعت غذایی است.

نکته آخر اینکه گرچه این صنعت نیازمند بهبود زیرساخت‌های صادراتی است اما با توجه به ارزش‌افزوده بسیار بالای آن و نقش آن در اشتغالزایی و فعال کردن ظرفیت‌های پنهان اقتصادی و همچنین ارزآوری کم‌نظیر با صرف کمترین هزینه‌ و صدالبته ظرفیت منحصربفرد جامعه در تولید متنوع، ضروری‌ست دولت سیزدهم برنامه‌ای منسجم، با ثبات و منظم را برای توسعه صنعت غذایی تدوین و اجرا کند؛ برنامه‌ای که هم پشتوانه علمی داشته باشد و هم با ظرفیت‌های کشور منطبق و عملیاتی باشد.

سید حسین سید آقا مرتضی
رئیس هیات موسس دانشگاه علمی کاربردی واحد 48 تهران

 

منبع: ایران اکونومیست

کلیدواژه: صنعت غذایی بسته بندی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت iraneconomist.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران اکونومیست» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۱۱۱۸۹۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ضرورت رسیدگی به پرونده‌ها در کمترین زمان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مازندران، رییس کل دادگستری استان مازندران در جلسه شورای برنامه ریزی دادگستری استان بر اهمیت و ضرورت اجرایی شدن سند تحول قضایی در دادگستری استان تاکید کرد و گفت: در راستای نیل به اهداف سند تحول قضایی فرایند به رسیدگی پرونده‌ها باید به گونه‌ای باشد که در کمترین زمان و با دقت فراوان انجام شود.

عباس پوریانی افزود: سند تحول قضایی و برنامه عملیاتی سال۱۴۰۳ باید به صورت مشخص برای هریک از مجریان تعیین و مراحل مختلف اجرای آن به دقت پیگیری شود تا به نتیجه مطلوب برسیم
وی خاطرنشان کرد: مقدمات اجرای موضوعات و بند‌های مختلف سند تحول قضایی دراستان باید در اسرع وقت فراهم و تبیین شود و مهم‌ترین و اثربخش‌ترین راهکار‌های سند تحول به صورت منظم در دستور کار هریک از مجریان و معاونان قرار گیرد
دکتر پوریانی به اهمیت ایجاد انگیزه درهمکاران قضایی و اداری اشاره کرد و گفت: بی شک اجرای درست سند تحول نیازمند انگیزه وهمت همکاران دادگستری استان است بر این اساس، توجه به همکاران و ایجاد انگیزه در آنان برای اجرای مسئولیت‌های محول شده در سند تحول ضروری است.
وی همچنین اهمیت همکاری و تعامل بخش‌های مختلف بدنه دستگاه قضایی در اجرایی شدن سند تحول را مورد تاکید قرار داد و اظهار کرد: انجام هریک از تکالیف محول شده در سند تحول به عهده همه ما است و باید پاسخگوی تک تک بند‌های مقرر در سند تحول باشیم.
رییس کل دادگستری استان مازندران افزود: درحوزه‌های مختلف به ویژه در زمینه پیشگیری از وقوع جرم باید ازدستگاه‎های مختلف فرهنگی، آموزشی، سیاسی، اقتصادی و اجرایی مطالبه گری و ازهمه ظرفیت‌های موجود استفاده کرد تا دستگاه‌های مختلف به وظیفه خود به‎ درستی عمل کنند و درپی آن زمینه‎های بروز ناهنجاری‎های مختلف در جامعه وتشکیل پرونده‌های مختلف شکل نگیرد.
دکتر پوریانی همچنین بر اهمیت اجرای احکام قضایی، تقویت جایگاه دادسرا، به کارگیری قضات شجاع، انقلابی و نترس در دادسراها، مدیریت درست پرونده‌های قضایی، اتخاذ راهکار‌های مناسب در جهت کاهش اطاله دادرسی، رفع مشکلات مردم و همکاران قضایی تاکید کرد
شایان ذکر است سومین جلسه شورای برنامه ریزی دادگستری کل استان مازندران با حضور کلیه اعضا و به منظور بررسی سند تحول قضایی و چگونگی اجرایی شدن برنامه عملیاتی سال ۱۴۰۳ برگزار و در ابتدای جلسه هریک از اعضا به بیان نظرات و راهکار‌های پیشنهادی خود پرداختند.