اهمیت صنعت غذایی و ضرورت بهبود زیرساختهای توسعهای آن
تاریخ انتشار: ۹ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۱۱۱۸۹۹
صنعت غذایی یا به انگلیسی Food industry یکی از صنایع مهم و اصلی دنیای امروز است که نقش استراتژیک در قدرت کشورها دارد.
به گزارش ایران اکونومیست، این صنعت که خود شبکهای متشکل از صنایع متعدد دیگر از بخش کشاورزی و تولید تا فرآوری و بستهبندی و عرضه است، با ارتقاء بهداشت عمومی و در نتیجه افزایش جمعیت جهان و صدالبته بروز جنگهای اقتصادی و نظامی، حالا از اهمیتی صدچندان برخوردار است و کشورها به خوبی میدانند گسترش این صنعت و خودکفایی در آن تا چه حد میتواند قدرت آنها در مناسبات بینالمللی را افزایش دهد و در صورت توسعه بازارهای خارجی، تا چه میزان میتوانند ضریب نفوذ خود را افزایش دهند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
نکته مهم دیگر اینکه صنعت غذایی گرچه صنعتی پیشرو بوده و هست و نیاز به ماشینآلات پیشرفته و فناوری روز دارد اما برخلاف دیگر صنایع، به خوبی میتواند در قالبهای متعدد و کارگاههای کوچک نیز فعال شود. به عبارت ساده، این صنعت قابلیت درگیر کردن و فعال کردن بخشهای پنهان جامعه در بخش اقتصاد را دارد و میتواند تا زیرلایههای جامعه نیز نفوذ کند؛ این یعنی توسعه صنعت غذایی برخلاف دیگر صنایع، به طور مستقیم هم بر اشتغالزایی اثرگذاری مثبت دارد و هم میتواند درآمد عمومی را مستقیماً افزایش دهد. از طرف دیگر، نیازهای جامعه را نیز به راحتی پوشش خواهد داد.
نکته مهم اما اینکه قدمت و تنوع غذایی در ایران بسیار بالاست که این تنوع ریشه در تعدد اقوام و تکثر اقلیم دارد بطوریکه در هر منطقه از ایران میتوان غذاهایی با ذائقههای مختلف و صدالبته با کیفیت بسیار بالا تولید کرد.
از طرف دیگر، ایران کشوری ریشهدار در صنعت کشاورزی و باغی است و تولیدات این کشور در این دو بخش کیفیتی جهانی دارند. به بیان ساده، ایران ظرفیت بسیار بالایی در تولید محصولات باکیفیت باغی و کشاورزی دارد که اگر زمینه برای ارتقاء فناوری مخصوصاً در بخش آبیاری و برداشت، در آنها فراهم شود میتواند به راحتی تمام نیازهای صنعت غذایی کشور را تامین کنند. به این موارد، پتانسیل دامداری و دامپروری را نیز میتوان افزود که طبیعتاً نقش بسزایی در تولید محصولات لبنی و گوشتی دارد. خوشبختانه دامداری و دامپروری نیز علیرغم تمام بیمهریهایی که در دهههای اخیر نسبت به مشاغل روستایی صورت گرفته، هنوز زنده است و میتواند با یک حمایت جدی و همهجانبه خیلی زود به جایگاه مطلوب برسد.
موضوع مهم دیگر در صنعت غذایی، بستهبندی است و این دقیقاً نقطه ضعف بزرگ این صنعت است که نمودهای آن حتی در بازار بومی نیز دیده میشود. امروزه بستهبندی، خود یک صنعت خلاق و ایدهمحور است و بسیاری از کشورها تنها با اتکا به این صنعت میتوانند بخش زیادی از ارز مورد نیاز خود را تامین کنند. آنها محصولات دیگر کشورها را به صورت فلهای و در بستهبندیهای بزرگ و حجیم خریداری میکنند و با یک بستهبندی مطلوب و مورد نیاز بازار، عرضه میکنند. این کشورها با صادرات ثانویه سهم بالایی از ارزشافزوده یک محصول را از آن خود میکنند. متاسفانه اما همچنان در ایران ضعف بزرگ در صنعت غذایی (مانند دیگر صنایع)، بستهبندی مطلوب است.
نزدیکی فرهنگی و تمدنی به کشورهای همسایه از سویی و تولید غذای اسلامی از سوی دیگر، بازاری بزرگ و بکر را روبروی صنعت غذایی ایران قرار داده است. بازاری که متاسفانه دولتمردان تاکنون هیچ برنامه مشخصی برای استفاده از آن نداشتهاند و همواره اختلاف چشمگیری بین ظرفیتها و سهم ایران از آن دیده شده و میشود. بخش زیادی از این مهم به دلیل فقدان دیپلماسی اقتصادی مطلوب با کشورهای دیگر بوده، بخش دیگری از آن به دلیل ضعف در بازاریابی و بازارسازی بوده و بخش اصلی نیز به دلیل بیثباتی قوانین و مقررات دولتها بوده است که این موضوع با توجه به فاسدشدنی بودن محصولات این صنعت، مانعی بزرگ بوده و هست. بروکراسی اداری پیچیده و سرعت کند بارگیری و ترخیص محصولات و فقدان سیستم بهروز حملونقل و فرسودگی ناوگان ترانزیتی، از دیگر دلایل مهم در سهم اندک ایران از بازار صنعت غذایی است.
نکته آخر اینکه گرچه این صنعت نیازمند بهبود زیرساختهای صادراتی است اما با توجه به ارزشافزوده بسیار بالای آن و نقش آن در اشتغالزایی و فعال کردن ظرفیتهای پنهان اقتصادی و همچنین ارزآوری کمنظیر با صرف کمترین هزینه و صدالبته ظرفیت منحصربفرد جامعه در تولید متنوع، ضروریست دولت سیزدهم برنامهای منسجم، با ثبات و منظم را برای توسعه صنعت غذایی تدوین و اجرا کند؛ برنامهای که هم پشتوانه علمی داشته باشد و هم با ظرفیتهای کشور منطبق و عملیاتی باشد.
سید حسین سید آقا مرتضی
رئیس هیات موسس دانشگاه علمی کاربردی واحد 48 تهران
منبع: ایران اکونومیست
کلیدواژه: صنعت غذایی بسته بندی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت iraneconomist.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران اکونومیست» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۱۱۱۸۹۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ضرورت همکاری و یکپارچگی پتروشیمیها در اجرای راهبرد «جهش تولید با مشارکت مردم»
مدیرعامل شرکت ملی صنایع پتروشیمی با تأکید بر اینکه برای تحقق هدفگذاری جهش تولید در ۱۴۰۳، اولویت فعالیتها و راهبرد صنعت پتروشیمی افزایش ظرفیتهای تولید است، گفت: در این مسیر تکلیف هلدینگها و شرکتهای پتروشیمی همکاری و یکپارچگی در اجرای راهبرد «جهش تولید با مشارکت مردم» است.
به گزارش شانا به نقل از شرکت ملی صنایع پتروشیمی، مرتضی شاهمیرزایی در نخستین نشست شورای مدیران این شرکت در سال ۱۴۰۳ اظهار کرد: با توجه به تأکید و فرمان مقام معظم رهبری و نیز رئیسجمهوری برای هدفگذاری جهش تولید در ۱۴۰۳، اولویت فعالیتها و راهبرد صنعت پتروشیمی افزایش ظرفیتهای تولید است.
وی به مدیریتهای برنامهریزی و توسعه، سرمایهگذاری، طرحها و بهویژه مدیریت کنترل تولید شرکت ملی صنایع پتروشیمی مأموریت داد تا برنامههای راهبردی خود را برای تحقق شعار سال تبیین، عملیاتی و اجرایی کنند.
معاون وزیر نفت در امور پتروشیمی با تأکید بر اینکه مدیریت تولید شرکت ملی صنایع پتروشیمی امسال در خط مقدم فعالیتهای این صنعت است، تصریح کرد: مدیریت طرحها با همکاری شرکت پژوهش و فناوری پتروشیمی باید برای رفع نیازهای طرحهای پتروشیمی در حوزه تأمین کالاها با استفاده از توان داخلی اهتمام جدی داشته باشند.
شاهمیرزایی، تولید و جهش در صنعت پتروشیمی را امری واجب خواند و تصریح کرد: امسال باید سال بلوغ و متنوعسازی سبد تولید محصولات و کاتالیستهای مورد نیاز صنعت باشد و در این مسیر تکلیف شرکتها و هلدینگهای پتروشیمی همکاری و یکپارچگی در اجرای راهبردهای توسعه است.
وی با اشاره به سخنان اخیر رئیسجمهوری درباره استفاده از تجارب و دانش نخبگان و خبرگان و متخصصان کشور، افزود: با توجه به تأکید رئیسجمهوری برای توسعه دریامحور، باید مدیریت طرحها و مدیریت کنترل تولید شرکت ملی صنایع پتروشیمی همزمان با ایجاد زیرساختهای لازم، روند توسعه اسکلهها و بنادر صادراتی محصولات پتروشیمی را تسریع کنند.
توجه جدی به بازارسازی و بازاریابی محصولات پتروشیمی
مدیرعامل شرکت ملی صنایع پتروشیمی اظهار کرد: همکاری موثری با هلدینگهای پتروشیمی وجود دارد و شرکت ملی صنایع پتروشیمی به عنوان نماینده حاکمیت در موارد مختلف همگرایی مطلوبی را در صنعت پتروشیمی ایجاد کرده است.
شاهمیرزایی با بیان اینکه باید زمینه حضور فعال سرمایهگذاران در صنعت پتروشیمی تسهیل شود، گفت: مدیریت سرمایهگذاری شرکت ملی صنایع پتروشیمی باید ضمن بررسی راهکارهای رفع موانع و چالشهای موجود در مسیر جذب سرمایهگذاری در صنعت، بستههای کوچک و متنوع سرمایهگذاری در این صنعت را برای مشارکتهای مردمی تعریف کند.
وی افزود: رعایت الگوی مصرف و کاهش مصرف انرژی در صنعت باید مورد توجه شرکتهای پتروشیمی قرار گیرد و به این منظور مدیریت بهینهسازی مصرف انرژی و مدیریت کنترل تولید شرکت ملی صنایع پتروشیمی از همه ظرفیتهای خود برای تحقق این هدف استفاده کنند.
معاون وزیر نفت ادامه داد: بازارسازی و بازاریابی محصولات پتروشیمی سیاست و راهبرد شرکت ملی صنایع پتروشیمی است و امسال در بخش حاکمیتی باید به بازارسازی و بازاریابی با هدف اعتمادسازی بهطور جدی توجه شود.
شاهمیرزایی به نقش مهم مدیریت صنایع پاییندستی پتروشیمی در تکمیل زنجیره ارزش اشاره کرد و گفت: تکمیل زنجیره ارزش و تولید محصولات نهایی در واحدهای پاییندستی سبب ایجاد ارزش افزوده بیشتر و اشتغالزایی مطلوبی در کشور میشود.
وی ادامه داد: باید به موضوع تأمین خوراک مجتمعها با هدف جهش تولید در صنعت ارزشآفرین پتروشیمی توجه ویژه شود و مدیریتهای شرکت ملی صنایع پتروشیمی اقدامهای لازم را با استفاده از همه ظرفیتهای موجود معمول کنند.
مدیرعامل شرکت ملی صنایع پتروشیمی یادآور شد: استفاده از ظرفیت و قدرت رسانه با هدف ارتقای فرهنگ سازمانی از دیگر مواردی است که باید به آن توجه شود و رسانه میتواند تلاشهای کارگزاران و تلاشگران مولد را اطلاعرسانی کند.